EMPANADILLAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES

1 kilo de harina

1 vaso de aceite

1 vaso de vino

1 cucharilla de bicarbonato

Matala-uva

Chocolate, cabello de ángel o natillas.

PREPARACIÓN

Poner la harina en un bol y mezclar el bicarbonato. En una sartén poner un poco de aceite del vaso, freír la matala-uva y sacar. A continuación agregar a la sartén el resto del acetite y poner muy caliente, agregar este a la harina sin parar de mover para que quede bien mezclado. Incorporarnos el vino templado y seguimos mezclando hasta obtener un masa.

Extender con el rodillo y con un molde de empanadillas (o con una tapa del cola-cao) se va cortando la masa. Poner una cucharilla de chocolate, natillas o cabello de ángel (al gusto), doblamos la masa y doblar también los bordes para que no se salga el relleno.

Freír con aceite de oliva a fuerte temperatura.

Sacar y emborrizar con azúcar.